@ASC_Foundation
Hoogwaardige Black Tiger garnalen, afkomstig uit een verantwoorde bron en gekweekt op traditionele wijze, in harmonie met de natuur, dat is ons begrip van duurzame kweek. Onze Black Tiger garnalen groeien in een natuurlijke habitat, niet ver van ‘s werelds grootste mangrovebos. Hier, in de Zuidwestelijke regio’s van Bangladesh, om precies te zijn in Paikgacha en Debhata, werken we samen met ongeveer 1.400 kleine boeren om ons idee te verwezenlijken.
De kleine boeren bewerken relatief kleine oppervlakten van gemiddeld 1,2 hectare groot en volgen hierbij simpelweg het ritme van de natuur. Door de lage dichtheid van 1 à 2 garnalen per vierkante meter, kunnen de garnalen rechtstreeks vanuit het bestaande ecosysteem in hun voedingsbehoeften voorzien. Bij deze zogenoemde extensieve vorm van aquacultuur is er geen bijvoeding nodig, evenmin medicatie. Wij ondersteunen de kwekers bij het leveren van een hoogwaardig product.
Hoe ondersteunen wij de kleine boeren?
We hebben centrale depots laten plaatsen, zodat de boeren hun garnalen gemakkelijk en via een korte weg kunnen afleveren en direct een eerlijke prijs ontvangen. Eenmaal aangekomen bij het centrale afleverstation, worden de garnalen onderzocht op kwaliteit, gesorteerd en gekoeld. Op die manier waarborgen we de hoge kwaliteitsstandaard gedurende de gehele transportroute. Om de duurzaamheid en de sociale standaarden verder te bevorderen, helpen wij de boeren met de deelname aan het speciale trainingsprogramma van ASC (Aquaculture Sterwardship Council), welke bekend staat onder de naam AIP (Aquaculture Improvement Program). Door deelname aan dit programma, komen de boeren in aanmerking voor een mogelijke ASC-certificering.
Normaal gesproken ondergaan enkel en alleen de grotere boeren, die vele malen meer garnalen produceren dan onze “small-chain-farmers", een dergelijke certificering. In ons Luna Shrimp Farms-project bundelen wij dan ook veel kleine boeren, om samen te werken aan de implementatie van de ASC standaard. In een eerste pilot-project hebben we 5 groepen à 25 boeren gevormd. ASC heeft een speciaal raamwerk ontwikkeld, het zogenoemde "Improver Programme". Dit programma voorziet en ondersteunt aquacultuur boeren die nog niet in aanmerking komen voor ASC certificatie, maar wel toegewijd zijn om hun kweek praktijken te verbeteren door middel van een Aquaculture Improvement Project (AIP).
Onze garnalen groeien niet ver van de Sundarbarns; een werelderfgoedlocatie van ongeveer 10.000 km2, het grootste mangrovegebied ter wereld. Deze mangrovebossen bevinden zich in een laaggelegen estuarium- en uiterwaardengebied, waar neerslag van de zuidelijke hellingen van de Himalaya en grote watermassa’s uit de moessonzone in zee stromen. De rivieren in de Gangesdelta, die zich eveneens in hetzelfde gebied vinden, zijn wijdvertakt en verdeeld in talrijke zijrivieren.
De sundarbarns zijn voortdurend in beweging: vooral de zuidelijke regio’s zijn onderhevig aan getijdenveranderingen, en de dieren- en plantenpopulaties hebben zich aangepast aan het brakke water. Bovendien spoelen regionale overstromingen herhaaldelijk delen van de bossen weg, en ontstaan er nieuwe, drogere gebieden door het opspoelen van zand en modder.
Dit programma ondersteunt garnalen-farms die nog geen ASC-certificering hebben behaald, maar zich wel inzetten om hun praktijken te verbeteren ten behoeve van sociale normen en het milieu. Als partner van AIP is het volledige Luna-team getraind door het ASC-IP team om zodoende hun begrip van de ASC standaard vereisten en "good practices" te vergroten, om vervolgens deze kennis over te dragen aan de boeren. Op deze manier wordt er gebouwd aan lokale capaciteit en worden de huidige operationele aquacultuur praktijken verbeterd.
Deze farms krijgen een passende training en werken voortdurend aan de optimalisatie van hun praktijken om zo snel mogelijk de ASC-certificering te kunnen verkrijgen. Elke kleine optimalisatie helpt tenslotte mens en natuur. Het verkrijgen van een ASC-certificering kan enige tijd duren; onderweg ondersteunen wij de kleine boeren.
Onze garnalen worden niet voor niets ook wel reuze garnalen genoemd. Ze kunnen namelijk een maximale lengte van 33 cm bereiken en behoren tot de tienpotigen uit de familie “Penaeidae”. Deze schaaldieren zijn nachtdieren en verstoppen zich overdag in de bodem. ‘s Nachts verlaten ze hun schuilplaatsen om voedsel te zoeken of te jagen. Iedere 3 tot 4 weken worden de schalen van de dieren vervangen. Het gestreepte “harnas” waaraan ze hun naam ontlenen, wordt dan vernieuwd. Culinair gezien speelt de Black Tiger garnaal in de eredivisie en is daarom dan ook niet meer weg te denken uit de sterrenkeuken. De Black Tiger garnaal onderscheidt zich door zijn stevige maar malse vlees, en heeft een licht zoete en nootachtige aroma. De garnaal is rijk aan eiwitten en bevat weinig calorieën. Zodra ze worden gekookt, krijgen de garnalen een sterk rood-oranje achtige kleur.
Het woord “Luna” betekend maan. Maar wat heeft de maan met onze garnalen te maken? De maan heeft een zeer grote invloed op de natuur, en dus ook op onze garnalen. De maan is voornamelijk cruciaal voor de activiteit van de garnaal. In de nieuwe en volle maanfasen, die iedere 6 dagen voorkomt, zijn onze garnalen zeer actief. Ze bewegen dan voornamelijk dichtbij de bodem, op zoek naar voedsel. Dit is het optimale moment voor de small-chain farmers om de garnalen te vangen. Dit gebeurt door het plaatsen van kooien, zodat de garnaal zelfstandig en stressvrij naar binnen kan zwemmen. Tijdens halve manen en andere fasen zijn de garnalen minder actief en duiken ze onder. Deze natuurlijke processen, tezamen met de invloed van de maan op onze garnalen, hebben geleid tot de naam van ons merk “Luna Shrimp Farms”.
Wilt u weten waar u ons product kunt kopen? Of meer over ons en onze producten ervaren? Neem gerust contact met ons op.
